I Lupini, legumi dalla lunga storia
I lupini che diventano Lupamì provengono esclusivamente da coltivatori pugliesi altamente selezionati. Grazie a una tecnica di cottura innovativa, possono essere consumati interi, buccia compresa, così da mantenere tutte le proprietà nutritive. Ricchi di proteine vegetali e fibre, rappresentano un’eccellente alternativa alle proteine animali. Sono poveri di grassi e contengono minerali preziosi come ferro, magnesio e potassio, che contribuiscono al benessere della persona.
Indicazioni di consumo
L’aceto balsamico esalta il gusto leggermente dolce e delicato del lupino. Pronti da portare in tavola nella loro vaschetta con coperchio, danno un tocco di gusto agli aperitivi, si accompagnano a verdure e formaggi e possono arricchire le insalate fresche, fornendo un buon apporto di proteine.
Valori nutrizionali
Energia 392 kJ/94 kcal
Grassi 2,5 g di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 3 g di cui zuccheri 0,5 g
Fibre 8 g
Proteine 11 g
Sale 2,6 g
Ingredienti
Lupini, acqua, aceto balsamico, sale. Acidificante: acido lattico.
