Insalata con radicchio rosso, pere, Olive Nere Al Forno e arancia

Ingredienti

Radicchio di Treviso: 2 cespi
Pere: 2
Arance: 2
Olive Nere al Forno: 120 g
Olio d'oliva: q.b.
Sale in fiocchi: q.b.
Pepe: q.b.

Preparazione

1

Pelare al vivo un’arancia ricavando degli spicchietti. Spremere l’altra per ricavarne il succo. Sbucciare le pere, detorsolarle e tagliarle a fettine sottili. Raccoglierle in un piatto e condirle con il succo d’arancia.

2

Mondare il radicchio, sfogliarlo delle foglie più dure e tagliarlo a listarelle. Sistemarlo all’interno di un’insalatiera, unire le pere con il succo e gli spicchietti di arancia.

3

Aggiungere le Olive Nere al Forno, condire a piacere con olio, sale in fiocchi, pepe e mescolare.

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