Il lombo di maiale è il taglio di carne suina più conosciuto. In questa ricetta con le nostre gustosissime Olive di Castelvetrano e con il tocco della menta risulterà un secondo piatto colorato e di altissimo gradimento.
Tempo
01:20 h
Abilità
Bassa
Tipo
Secondi Piatti
Persone
4
Data 05 08 2020
Secondi Piatti, Ricette da Chef
Ingredienti
Lombo di maiale: 500 g
Pomodori piccadilly: 8
Olive Verdi di Castelvetrano: 100 g
Cipolle dorate: 4
Rosmarino: q.b.
Menta: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Preparazione
1
Condire il lombo di maiale con sale e pepe e rosolarlo in una padella, cuocerlo in forno per 25-30 min. a circa a 170°.
2
Tagliare i pomodori a metà condirli con olio, sale e origano. Cuocere in forno i pomodori e le cipolle per 30-40 min. a 130°.
3
Aiutandosi con un buon coltello affilato tagliare il lombo, disporlo su un piatto di portata e guarnire il tutto con le olive, la cipolla e i pomodori.
