Ecco la ricetta per un contorno leggero arricchito da proteine di carne bianca. In questa insalata, le Olive Nocellara del Belice donano una bontà inaspettata rendendo il contorno davvero sfizioso.
Tempo
00:20 h
Abilità
Bassa
Tipo
Insalate
Persone
4
Data 05 08 2020
Insalate, Ricette da Chef
Ingredienti
Petto di pollo: 500 g
Melanzane: 200 g
Pomodori: 100 g
Misticanza: 100 g
Basilico: q.b.
Origano: q.b.
Olio evo: q.b.
Olive Nocellara del Belice D.O.P.: q.b.
Preparazione
1
Prendere il petto di pollo e tagliarlo a julienne, in una padella antiaderente cuocerlo per bene, salare e pepare.
2
Sbollentare le melanzane in acqua acidula dopo averle precedentemente tagliate a dadini.
3
Porre il tutto in una bowl e condire con olio evo sale e pepe, guarnire con la misticanza e le olive nocellara del belice.
